Cake!!!

Κλασικό Κέικ

200 γρ. μαργαρίνη
2 φλιτζάνια ζάχαρη
3 αβγά
1 φλιτζάνι γάλα
3 φλιτζάνια αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα από ένα λεμόνι
2 βανίλιες σε σκόνη
Άχνη ζάχαρη για το στόλισμα


Χτυπάμε τη μαργαρίνη στον κάδο του μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Χτυπάμε και τα δυο υλικά μαζί μέχρι να έχουμε ένα αφράτο, ενιαίο μίγμα.
Έπειτα, προσθέτουμε τα αβγά κι έπειτα το γάλα, ανακατεύοντας διαρκώς.
Τέλος, προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, το ξύσμα και τις βανίλιες.
Χαμηλώνουμε την ένταση του μίξερ και χτυπάμε λίγο ακόμα.
Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ο βαθμούς, για 45 περίπου λεπτά.
Αφήνουμε 10 λεπτά να ηρεμήσει και ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα.
Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.